Сыроварня, ресторан

Концептуальный ресторан «Сыроварня» с собственным сырным производством уже широко известен в Москве и Санкт-Петербурге, а теперь он открывает двери и в столице Сибири. Для Аркадия Новикова, на счету которого несколько десятков успешных проектов по всему миру, «Сыроварня» будет первым заведением в Новосибирске. Расположившись в центре города, ресторан обещает стать местом притяжения жителей и гостей сибирского мегаполиса.

«Сыроварня» окутывает посетителей атмосферой радушия, тепла и уюта. В пространстве всё продумано до мелочей - зонирование помещения, расстановка мебели, материалы, используемые в отделке, цветовые акценты в декоре и живых цветах. Интерьер заведения гармонично объединяет гостевой зал с открытой кухней, где рождаются шедевры кулинарного мастерства. Сыроварение требует не только первоклассного фермерского сырья и познаний традиционных итальянских технологий, но и кропотливого, бережного подхода. Моцарелла, буррата, рикотта и скаморца, страчателла и халуми рождаются в умелых руках сыроваров прямо на глазах гостей. Аккомпанировать сыр может самым различным ингредиентам, дополняя их и раскрывая свой многогранный утонченный вкус. В ресторане открыта сырная лавка с ассортиментом свежайших продуктов, так что продлить удовольствие гости смогут и дома.

Основные блюда представлены в меню ресторана широкой палитрой вкусов и вариаций. Особенности итальянской кухни проходят здесь еле уловимой тонкой нитью. Они нашли свое отражение в традиционных видах пиццы, которая выпекается в дровяной печи, и конечно в пасте. В меню несколько позиций, среди которых равиолли с рикоттой и грушей, бессменное спагетти болоньезе, ароматная паста паппарделле со страчаттеллой, миниатюрные тортеллини с грибами и сырным соусом.

Ресторан «Сыроварня» - это концентрация неподдельных эмоций, ярких впечатлений и вкусных историй. Это модное место для ежедневных обедов и семейного отдыха, бранчей и романтических вечеров, встреч с друзьями и особых торжеств, кулинарную организацию которых вы доверите профессионалам. Деловые обеды в отдельном VIP-зале непременно увенчаются успехом, а семейный поход в ресторан станет праздником для вашего ребенка, ведь в «Сыроварне» есть своя детская комната. Живя в ритме большого города, позвольте себе окунуться в мир вкуса и радушного гостеприимства.

 
Фотогалерея