Quince, кафе — обзор @apkaev_food

Второй поход в Quince, т.к. в первый не получилось попробовать пиццу. В этот раз решил пойти по хардкору и заказал бэйсик набор любой леди — карбонара, цезарь, куриный паштет, пиццу… ну и ливанский завтрак, коли мы тут.

Автор: JUNK CHEF food (ТГ @apkaev_food) – Гик-канал чревоугодия, гортанобесия и гастрогедонизма. Обзоры джанка из других стран, общение на тему общепита и дропы интересного.

Блин, я не знаю, поварская ли это проф деформация ноо как бы это объяснить… хм… почему я никогда нигде не беру базовые позиции по типу цезаря и карбонары потому что они либо сделаны плохо либо вкусно, но вкусно ровно так как я их и так дома делаю для себя. Наверное это скорее хороший показатель и многие дома либо просто не заморачиваются с готовкой либо в силу не имения навыков готовки просто не занимаются этим. Тут базово и эталонно.

А вот Ливанский завтрак позиция более занятная. Я никогда не завтракаю но как all day позиция это занятно. Тут тоже в составе в целом ничего сложного но все так хорошо, качественно, свежо и сбалансировано ! Домашний хумус и соус из томатов по типу шакшуки — два дипа которые задают настроение и их хочется бесконечно чередовать намазывая на питу.

Пицца 4 сыра и фирменная мясная. Начинка — вопросов нет, мое почтение. Тесто… Честно? Мне не зашло. Так как бОльший обьем пиццы занимают борта то хочется чтоб борта были полые, воздушные и хрустящие, которые хотелось бы доесть макая в масло. Тут же борта внутри на 80% плотные как пирожки, местами даже чуть сыроватые, оставляющие тяжесть.

Итого.
Пицца в сердечко не залетела но вот завтраки и все остальное на 10/10. Уютная комфортная еда, без изысков но качественно сделанная и понятная каждому.