Хинкали наоборот — обзор @kirill_restobarov

Никто мне не указ, хочу наоборот!

Французский кулинар и философ Ж. А. Брийя-Саварен (кстати, в честь него назван один из сортов мягкого сыра) считал: "Открытие нового блюда важнее для счастья человечества, чем открытие новой звезды". Поэтому я, решив пообедать в "Хочу пури", остановил свой выбор на сезонной новинке - хинкали наоборот. Как пояснила принимавшая заказ девушка, это тесто без начинки и, собственно, сама начинка, приготовленная отдельно. В меню представлены два варианта: с креветкой в томатно-сливочном соусе и с цыпленком и грибами в сливочном соусе.
Мой выбор пал на второе.

Хинкали с цыпленком и грибами в сливочном соусе (объем 285 граммов, цена 550 руб.).
Грибной аромат раскрывается ярко, но не перебивает сливочность. Цыплёнок нежнейший. А соус - божественный! И это не сказанная впроброс похвала: я взял ложечку и пил соус (коего очень много) параллельно с поеданием хинкали. В меру специй, в меру соли, сочетание ингредиентов идеальное настолько, что создало ощущение гастрономического торжества. Блюдо еще и сытное. Эксперимент однозначно удался, я бы рекомендовал "Хочу пури" ввести это блюдо в основное меню.

Решил попробовать яблочный фреш (основное меню). Стоимость 450 руб. за объем 250 мл. Освежает в жаркий день, не перебивает вкус блюда.

Даже днём в будний день свободных столов почти нет, официанты перегружены, тем не менее умудряются обслуживать достаточно быстро, вежливо, дают почувствовать, что ты - именно гость, а не клиент. Симпатичный интерьер, в котором будет уютно и взрослым, и детям.

Приветственный пури с двумя соусами в подарок от заведения - приятная мелочь, добавляющая штрих к атмосфере радушия и дружелюбия, царящей там.
Непременно приду в "Хочупури" в августе оценить очередную новинку.

У меня родилось четверостишие:

• Вся наша жизнь - эксперимент:
• Решись, дерзни, лови момент!
• Я ем хинкали наоборот.
• Go со мной, открой-ка рот!

Адрес: Военная, 5 (ТРЦ "Аура", 4 этаж)