Гусь и огурчик, бар — обзор @apkaev_food

Наконец-то куда-то забежал в этом году и это новый бар

Автор: JUNK CHEF food (@apkaev_food) – Гик-канал чревоугодия, гортанобесия и гастрогедонизма. Обзоры джанка из других стран, общение на тему общепита и дропы интересного.

Бар буквально доделывается и дорабатывается на глазах, видно бурную работу и обсуждения персонала с учредителями (вероятно ими), выглядит это достаточно лампово и уютно.

К самому интерьеру пока эмоции не однозначные, по мне так похоже на бистро больше хотя за это ручаться не буду.

А вот по меню вкратце поделюсь с вами мнением.

• Тар тар говядина и хренодер 690₽
  Хренодер — действительно удачное дополнение к рубленой говядине, но как по мне лично, хотелось бы его самого побольше в пропорции к мясу, чтобы чувствовалась пикантность и томатность. Лэйс с солью на гарниш — беспроигрышное дополнение, это понятно.
• Фиш н чипс 690₽.
  Рыбы много, формфактор картошки удачный, соус не тартар, но тоже некий майонезный по типу спайси. Сам кляр вкусный, но на любителя. Здесь он мягкий как пирожковое тесто, мне лично нравится больше твердая но рыхлая и хрустящая темпура или пивной/водочный кляр, пожалуй это дело вкуса.
• Суп чаудер куриный 490₽.
  Чаудер в названии это конечно условность больше, но тем не менее это хороший сливочный суп, достаточно плотный по вкусу и наполненный. Внутри курица и бекон, а так же перемолотая смесь китайского чили с арахисом из баночек. Хороший комфортфуд в целом вышел.
• Сибирские гедза 510₽.
  Моя бабушка любила делать пельмени из домашнего фарша с квашеной капустой. Собственно по сей день это моя любимая начинка в пельменях и тут она сделана изумительно вкусно! Брать 100%. Поженилось, товарищи.
• Томатные галушки 680₽.
  Скромно названые галушки, а по факту это добротные ньокки которые не в каждой траттории найдешь. Текстура галушек хороша, а соус болоньезе еще лучше — сбалансирован что не придраться и при желании. За свои деньги топ.
• Десерт. Ромовая баба 380₽.
  Сорян за каламбур, но я и вправду знатный любитель ромовых баб. Тут баба как я люблю — влажная, сочная, хорошо пропитана но не приторна! С заварным кремом отлично заходит

В целом от меню осталось уверенное хорошее впечатление, с поправкой, что это бар. Прослеживаются некоторые заготовки или даже позиции из Хамерсмита. Не то что бы это минус, скорее факт. Желаю заведению гостей, потому что хоть впечатление пока скомканное, но чувствуется уют и желание работать.