Forchetta, ресторан – обзор @wederbilt

В БЦ «Кронос» на месте Clever открылся ресторан итальянской кухни Forchetta. Его запустили основатели траттории «Тесту Место» и гастробара Poke Top.

Автор: Александр (@wederbilt) – отслеживаю события на рынке общепита Новосибирска, пишу об открытии новых заведений и посещаю их

Дизайн помещения понравился. Не поклонник современных трендов в оформлении интерьера, когда остаются лишь голые стены и минималистичный дизайн. Здесь совсем по-другому, достаточно уютно. Хотя столики, на мой взгляд, все-таки стоят близко друг к другу, что немаловажно при деловых встречах.
По площади Forchetta больше, чем «Тесту Место», кухня также открытая. Но в целом с «Тесту Место» сходств минимум – разные ценовые сегменты, разные гости, разные акценты.

В меню с одной стороны обращает на себя внимание ризотто (от классического варианта до авторских интерпретаций), с другой - томленое мясо (говядина, курица, кролик) и паста в головке сыра, которую готовят прямо при вас. Пасту в сыре я ел в свое время в «Тесту Место», поэтому в этот раз решил взять «кейк из томленого мясо со шпинатом». Также попробовал пиццу со стратачеллой и томатами.
Оба блюда оставили приятные впечатления. Пицца мне напомнила «Тесту Место», понравилось и по тесту, и по начинке. В «кейке» было очень нежное томленое мясо и соус со шпинатом. В целом от кухни остались позитивные впечатления.

Среди действующих новосибирских заведений самым прямым конкурентом Forchetta наверно можно считать «Счастье Тутто», открывшийся не так давно на Вокзальной магистрали. Локация у Forchetta не самая «трафиковая», но с другой стороны, рядом уже более 10 лет работает Goodman.

Адрес: Советская, 5