Рекомендую: Андалусский гаспачо с хамоном. Стоимость: 620₽ Гладкий в меру густой холодный суп, с приятной томатной кислинкой. Краб действительно нежный, деликатный, он не теряется в супе, а мягко встраивается во вкус всего блюда.
Страчателла добавляет сливочную ноту, за счёт чего блюдо становится глубже и насыщеннее, но при этом остаётся лёгким. Хамон здесь как важный вкусовой акцент- солоноватый, чуть плотный по текстуре, он отлично оттеняет прохладу гаспачо и нежность краба. Бальзамик добавляет немного ягодности, а кинза свежести.
Впечатление очень достойное. Чувствуется рука повара, который понимает, зачем каждое сочетание оказалось в тарелке. Надеюсь успеть заказать ещё раз т.к данное блюдо из сезонного меню.