Сергей Ситников о хорошем вкусе
Сергей @sergeyborroko - винный энтузиаст. Совладелец винного бара «Нос в бокале», который пытается усидеть на двух стульях сразу - стоицизма и эпикуреизма.
Сергей рекомендует:
-
Skopin
Это кухня тонких настроек и чётко выверенного баланса во всём. Не знаю, кого благодарить за то, что живу в одно время и в одном городе с Яном. Каждый поход подобен «маленькой смерти». Ну, и, конечно, у Скопина одна из лучших винных карт в РФ.
-
DAO - Modern Chinese food&bar
Второй проект Виктора Джана (Sinlun) с хорошей подборкой блюд разных китайских кухонь без переосмысления и адаптации, с нормальной винной картой, что редкость для китайских ресторанов.
-
Гриль и Бутыль
Минимум креатива, максимальная работа с продуктом (баланс текстуры и вкуса). Кстати, одна из лучших пицц в городе у них.
-
Pardon my French
Шеф Франсуа Фурнье подобен цирковому жонглёру, который использует в своих номерах совершенно неожиданные предметы и очень ловко управляет ими. Блюда в PMF, как и хорошее вино, имеют многоступенчатость и характер. И даже фондю не так уж прост, как может показаться на первый взгляд.
-
Wong
Если я в центре и мне надо быстро и вкусно перекусить, то это Вонг. Рамён кимчи - один из лучших в городе (у Aziatish рамёны тоже норм), жаль убрали свиные рёбра по сычуаньски, это было великолепно.
-
Coffee Collective
Так как пью кофе исключительно в кемексе, то и зерно должно быть исключительным. Перфекционизм практически в каждом блюде и десерте.
-
The kafe manty (Фабричная, 55Б)
Удивительное рядом: когда в непонятной на первый взгляд забегаловке ты встречаешь в очереди из 30-ти человек рестораторов, шефов и поваров, это о чём то да говорит. Их коронное блюдо - манты с бульоном. Для их уравновешивания нужно брать напиток каркаде.
Жду на беседы о еде и вине, как об искусстве, в баре «Нос в бокале» на Красном проспекте, 22 по пятницам с 19:00
НГ: сборные от 5500₽, от 340000₽ под закрытие зала. Панорамный ресторан на 6 этаже с видом на центр Сибири
Первый бар натурального вина в Сибири. Небольшая площадка в концепции speak easy с коммунальной посадкой и эдаким "вином на коленке".
Небольшие кофейни, наполненные большой любовью людей!
ресторан китайской кухни Dao
Современное китайское кафе
Винный ресторан в тихом центре. Территория гедонизма свободная от пафоса.
Уютный небольшой ресторан, винный бутик
Китайская закусочная: Китай рядом
Ресторан
Кафе
Бар
Где отдохнуть
Вкусно поесть
Рекомендуем
Обновлено 18 февраля 2023
Консультация / Бронирование
Афиша в Телеграм
Бары, клубы и рестораны |
Подписывайтесь @menunsk_ru
и будьте в курсе событий |
Планируете провести банкет? |
Узнайте, как получить подарок
на сумму 500-1500₽ |