RЫБКА, бар — обзор @wederbilt

Побывал в баре «RЫБКА», который открылся на месте винного бара Drops в сквере S7 в центре Новосибирска. 

Автор: Александр (@wederbilt) – отслеживаю события на рынке общепита Новосибирска, пишу об открытии новых заведений и посещаю их

Смена названия и обновление концепции связано в том числе с законодательными изменениями, вступившими в силу 1 марта. Поэтому «RЫБКУ» нельзя назвать, строго говоря, новым заведением. Просто это переосмысление прежнего формата и попытка дать ему новый импульс к развитию.

Рядом с баром «RЫБКА», кстати, открывается паназиатский бар No Spicy, который здесь раньше и был. Такое вот редко встречающееся в практике ресторанного бизнеса Новосибирска возвращение в прежнюю локацию.

В меню у «RЫБКИ» можно найти рамен в 7 разных вариациях (включая «Том Ям рамен»), 14 видов разных роллов (включая «филадельфию с манго» или «авокадо квин»), 8 разных закусок (от огурцов кимчи до крыльев по-сычуаньски) и 7 видов лапши (например, карбонару рамен). Что касается цен, то наборы из 4 роллов обходятся в 300-600 рублей, рамен – в 390-650 руб.  

Тори Пайтан рамен оставил приятное впечатление, но сравнивать мне его особо не с чем, так как редко беру где-либо рамен.

Филадельфия с манго, несмотря на неожиданное сочетание, оказалась вполне гармоничной, а не шокирующей по вкусу. Например, ту же филадельфию с мисо-карамелью в «Ленивом тигре» мне было интересно попробовать один раз (т.к. очень необычное сочетание), но в следующий раз я бы заказал что-то более классическое.

В целом от посещения осталось позитивное впечатление. Будет интересно посмотреть, какое будущее ждет бар «RЫБКА» в этой локации, а также No Spicy после возвращения.

Адрес: Орджоникидзе, 18