Рэсторани – обзор Gastromafia

Что ни день в Сибири, то контраст: последние тёплые дни апреля мы решили провести в уютном грузинском кафе «Рэсторани».

Gastromafia (Ins @gastromafia.sib) – независимые обозреватели общепита, которые знают о медиа не понаслышке и очень любят еду.

Рэсторани – 9/10

Атмосфера

«Рэсторани – то самое место, где можно забыть о проблемах, заказав бокал красного, и по-настоящему проникнуться колоритом Грузии: музыка, интерьер, кухня – всё соответствовало традициям.

Еда 

Мы заказали:

• Хинкали с сыром - 75₽ / шт.
• Хинкали с грибами - 70₽ / шт.
• Хинкали с говядиной - 75₽ / шт.
• Хачапури по аджарски - 320₽
• Салат грузинский с телятиной - 420₽
• Салат овощной с жаренным сулугуни - 310₽
• Чахохбили с курицей - 390₽
• Домашний лимонад с клубникой и апельсином - 490₽

Хинкали – гордость заведения с тонким, но плотным тестом, насыщенным специями, бульоном и приятной начинкой. За ними хочется вернуться еще ни раз. В «Рэсторани» хинкали можно заказывать поштучно с разными начинками. Такая функция есть не во всех заведениях.

Открытая кухня привлекла внимание: интересно наблюдать за работой профессионалов. Из начинки с кусочком теста повар машинально и чётко создавал хинкали. Кажется, что на глазах рождаются произведения искусства. 

Грузинскому салату с телятиной не хватило какой-то изюминки, уникальности. Сметанная заправка в сочетании с телятиной (кстати, приготовленной идеально, что редкость), огурцом и гранатом оказалась сытной, но не более. 

Салат с жареным сулугуни оставил хорошее впечатление. Поварам удалось подобрать поразительно подходящий соус к хрустящему сыру с нарубленным овощным салатом. Срочно нужен рецепт соуса.

Чахохбили с курицей было подано с пылу с жару. Блюдо оказалось нежным и сытным. Его отлично дополняли специи. 

Лимонад с клубникой и апельсином был бодрящим на вкус и придал свежести. Умеренное сочетание сладости от клубники с кислотой от апельсина, а также наличие газировки, льда и мяты мгновенно спасли от жажды. 

Обслуживание 

Милый персонал с забавной униформой. Футболки с надписями: «Вино будешь, а если налью?» заставили нас искренне улыбнуться. 

Хотите увидеть сочетание сибирского радушия с грузинским гостеприимством? Приходите в «Рэсторани».