Petra Rooftop, ресторан — обзор @ayrish

Ужин на крыше: знакомство с Petra Rooftop

Автор: Айриш — Menunsk.ru

Новое пространство, пропитанное эстетикой и колоритом нью-йоркских улочек, открылось в Новосибирске. Petra Rooftop – это четвёртый проект BH family.

Ресторан открылся совсем недавно, но при этом вечером в будний день была полная посадка. Столик я не бронировала, поэтому меня посадили за бар.

Что восхитило:

• Люблю места, где сотрудники воодушевлены идеей, заложенной основателями, и ярко её продвигают. Было интересно узнать о концепции места и откуда появилась связь ресторана с образом Нью-Йорка. Ребята бармены с удовольствием поделились рассказом со мной.
• Расположение Petra на крыше шестого этажа – не просто деталь, а важная часть впечатления о ресторане. По аналогии с Нью-Йорком здесь взяты за основу панорамы, через которые открывается прекрасный вид на город, особенно в вечернее время. Высокие потолки, винтажная мебель, бетонные акценты, металлик и тёплый приглушённый свет задают особое настроение этому месту – здесь хочется остаться подольше.
• Меню необширное, но выбраны интересные позиции. Важное место в нём занимают закуски. Здорово, что придумали электронный формат, где собраны фото всех блюд.

Что пробовала:

• На горячее взяла томлёные говяжьи щёки с ризотто и вешенками (1100₽).
  Ризотто получилось аль-денте, мягкое снаружи и слегка упругое внутри. Говяжьи щёки очень нежные, мясо легко разделяется на волокна и буквально тает во рту. У вешенок яркий, насыщенный вкус. Я спросила, в чём секрет, и мне объяснили, что во время жарки к ним добавляют куриный бульон.
• На десерт взяла крем-брюле (350₽).
  Не могла пройти мимо него, так как ребята уверяли, что это их хит и его стоит попробовать. На мой взгляд, получился в меру сбалансированный по сладости десерт, сверху карамельная корочка, внутри нежный сливочный вкус.
• Из напитков выбрала алкогольный коктейль Bloom (990₽).
  Напомнил мне апероль-шприц, но с малиновым вкусом. Подача идёт с пеной из маракуйи. Сказали, что нужно пробовать коктейль без трубочки, чтобы ощутить вкус пены и малиновой основы вместе. Приятным бонусом от барменов идёт вода, которую подают в ледяном стакане совершенно бесплатно.

Хочу отметить, что, несмотря на недавнее открытие, здесь уже чувствуешь себя желанным гостем – команда открытая и готова рассказать обо всём.

Адрес: Спартака, 5/1