Ирина Викторовна Мирошникова о любимых местах

Генеральный директор ресторана «МED» Ирина Викторовна Мирошникова: о любимом хобби, любимых местах и настоящем медовом оазисе в центре города.

Ирина Викторовна полностью занимается управлением ресторана Мед, обучением сотрудников, ведением переговоров, проведением рабочих встреч с поставщиками и гостями ресторана, координирует всю работу ресторана.

«При выборе заведения, в первую очередь, я обращаю внимание на качество кухни и уровень сервиса»

Хобби: Я - профессиональный сомелье, по итогу обучения имеются сертификаты, ездила во Францию, мне очень нравилось этому обучаться. Сейчас мое хобби - это работа. Правда до сих пор иногда ко мне обращаются люди, чтобы я подобрала напитки на праздник или свадьбу.

О любимых местах: При выборе заведения, в первую очередь, я обращаю внимание на качество кухни и уровень сервиса. Среди тех, кто отвечает моим требованиям, я выделю «Жан Хуан лу», они большие молодцы. Концептуально, всё очень грамотно и качественно сделано. Их авторская кухня предлагает закуски в интересном формате – порции небольшие, поэтому можно за одно посещение попробовать сразу несколько разных блюд. Все очень вкусно, приятная атмосфера и хороший сервис.

Вообще в рестораны хожу довольно часто, как правило, чтобы просто поужинать и отдохнуть. У меня есть два любимых места рядом с домом: «Якитория» и « Парк кафе». Прихожу в « Парк кафе», чтобы отдохнуть, насладиться атмосферой другого ресторана. Иногда хочется просто расслабиться, испытать гастрономическое удовольствие от еды, выпить бокальчик вина и посмотреть в окно, как гуляют люди в парке. На данное время «Парк кафе» стал моим любимым заведением. В нем можно и день рождения отметить, и с мужем заехать поесть, и с детьми отдохнуть, и с подружками.

«Якитория» меня привлекает тем, что они держат высокую марку качества. Там есть все: сервис, отличная еда. Не скажу, что атмосфера там праздничная, скорее проходная, но вкусно покушать, перекусить и пешком дойти до дома очень удобно.

«В ресторане хочется просто расслабиться и испытать гастрономическое удовольствие от еды»

О любимых блюдах: В «Парк кафе» мне нравится перечный стейк, безумно вкусный паштет из куриной печени, драники с медальонами и холодная закуска с лососем слабой соли.

О том, куда пойти с детьми: Мой ребенок уже вырос, ему 12 лет, в основном посещаем разные квесты, из последнего выхода с друзьями ему понравился « Мишкин картинг». Но основное свое предпочтение он отдает конечно же Аквапарку.

О доставке готовых блюд: Мне нравится «ТутВамВот», они предлагают паназиатскую кухню. Ребята молодцы - держат высокое качество кухни, у них и сервис хороший в плане доставки, и все хорошо продумано в плане упаковки. И ценник средний, не завышенный. Недавно пробовала «Быструю кухню». Ребята довольно активно выходят на рынок. Однако «ТутВамВот» все же мне нравится больше. Ну и «Якитория» конечно.

«Удивило, что в «Чайном доме по-восточному» раз в полгода меняют повара китайца».

О заведениях, которые приятно удивили: «Чайный дом по-восточному» на Ядринцевской удивил вкусной и качественной китайской кухней. Там готовят настоящие китайцы. Бываю там достаточно часто и несмотря на то что поваров там меняют раз в полгода, качество блюд китайской кухни всегда радует.

О своем ресторане «Мёд»: Как вы понимаете из названия, в свои блюда мы добавляем свой фирменный ингредиент – мёд (в начале года мы приобрели свою пасеку в Коченевском районе). Мы вводим новые блюда, смотрим, что-то дорабатываем. Очень горжусь нашим тыквенным суп-пюре с добавлением сельдерея, имбиря и конечно же меда. Это настоящий взрыв вкусовых сочетаний трав и приправ с особым медовым послевкусием.

А еще наш шеф-повар настоящий виртуоз. Например, я расскажу ему о блюде, которое мне понравилось, а он, как настоящий профессионал своего дела, пойдет, поколдует, трансформирует под наш формат и получается что-то особенное и очень вкусное.

Кстати, в прошлом году многие наши гости для себя открыли летнюю веранду, которая находится на территории БЦ Гринвич, территориально сразу за ДКЖ – это настоящий оазис в центре города со своим прудом, парковой зоной где можно отдохнуть.