Okabe, японский ресторан

Okabe — первый ресторан высокой японской кухни в Новосибирске. Готовит японский шеф-повар Кииче Окабе.

Мастер Окабе начал свою карьеру в Токио: он учился у лучших мастеров и совершенствовал навыки в японской и интернациональной кухне. Уже в 18 лет Окабе стал шеф-поваром ресторана Кайсеки.

Позже Окабе переехал в Лос-Анджелес: там он работал во французском ресторане, отмеченном тремя звездами Мишлен. После работы в США отправился в Дубай. Под руководством Окабе ресторан Okku получал звание «лучший японский ресторан в Дубае» 3 года подряд.

Набравшись опыта в Эмиратах, Окабе вернулся в США, где работал в элитном отеле для голливудских гостей Seminole Hard Rock Hotel and Casino as Kuro's.

Интерьер ресторана OKABE — это идеальное сочетание эстетики, комфорта и роскоши. Обстановка разработана известным московским архитектором, которому удалось сохранить богатую японскую историю и наследие. Со вкусом подобранные цвета и элементы создают современное пространство в стиле ретро. Фото, сделанные в ресторане, действительно впечатлят ваших друзей.

Меню ресторана разработано японским шеф-поваром Киичи Окабе. Оно вобрало в себя лучшие японские традиции, включая аутентичные суши, стейки, десерты, а также множество авторских блюд мастера. При разработке меню Киичи Окабе использовал традиционные японские рецепты, добавляя к ним свое вдохновение, только лучшие аутентичные ингредиенты, которые являются японским кулинарным наследием.

Философия ресторана OKABE базируется на трёх китах:

  1. Подбор продуктов и внешняя изысканность блюд. На кухне используем натуральные и качественные ингредиенты. Рыба, мясо, чай, сахар, крупы и другие продукты закупаются в Японии.
  2. Философия «Омотэнаси». Для Кииче Окабе важно создать атмосферу гармонии, доверия и взаимного уважения в стенах заведения. Шеф верит в создание блюд, которые делают каждого гостя счастливым.
  3. «Аутентичность» ресторана. Интерьер разработал московский архитектор, который сохранил историю и наследие Японии. В ресторане собраны аксессуары и цвета, которые отражают суть японской элегантности и минимализма.
Район
Тип заведения
Кухня
Подходит для
Особенности
Интересно
Поделиться
 
 
Фотогалерея