«БорщБар» в верхней зоне Академгородка предлагает сибирский борщ, драники, сало, солёные грибы и студень. Среди напитков выделяются авторские настойки со вкусами белого гриба, кедра, яблока с можжевельником и даже борща со сметаной. В меню также есть шуба по-сибирски и дегустационные сеты настоек.
Интерьер сочетает современное оформление с элементами народного стиля. В небольшом уютном зале расположены барная стойка и столики для гостей.
