Винная дегустация

Ле Виньобль Фонкалье: южные терруары в осенней тональности.

Юг Франции традиционно ассоциируется с залитым солнцем Средиземноморьем, однако осенью характер его виноградников раскрывается с особой сдержанностью и глубиной. Дегустационный вечер посвящён винам хозяйства «Ле Виньобль Фонкалье» — союза мастеров Лангедока, чья палитра выстроена в диалоге со специальным сезонным меню.

В пяти гастрономических парах вечера свежесть белых и глубина красных вин соединяются с плотными осенними текстурами блюд. О тонкостях южного виноделия и гармонии каждого сочетания расскажет сомелье Евгений Суворкин, а Дмитрий Дон дополнит дегустацию деликатным французским музыкальным фоном.

Дегустационное меню

1. Резерв Сан Марк Совиньон Блан, белое сухое
   Рагу из осенних овощей с кальмаром на гриле.
2. Резерв Сан Марк Шардоне, белое сухое
   Тыквенное ризотто с креветками и хрустящими семечками.
3. Резерв Сан Марк Пино Нуар, красное сухое
   Зелёный салат с уткой и кешью.
4. Резерв Сан Марк Каберне Совиньон, красное сухое
   Салат со страчателлой, печёной свёклой, сливой и тимьяном.
5. Анседюн Мальбек, красное сухое
   Печёная слива с мороженым и чипсами из горького шоколада.