Гостевой ужин: Русь купеческая

Встречаемся на особенный гастрономический вечер с Игорем Шияновым, шефом нижегородского ресторана Red Wall.

Игорь тонко работает с локальными продуктами и переосмысляет русские кулинарные традиции, соединяя знакомые вкусы с неожиданными сочетаниями.

В меню вечера:

– тартар из оленя с вяленым сердцем;
– пирожки с бычьими хвостами и грибами;
– павловская фуа-гра с хересом, малиной и мочёной сливой;
– сом в глазури из кваса;
– томлёная говяжья щека;
– завершит ужин шоколадный брауни с кофейным муссом и ганашем.

Приходите за новыми гастрономическими впечатлениями, интересными сочетаниями и настоящим удовольствием от ужина!

Вход свободный